麻辣爆炒腊鸡怎么做好吃

2023-01-14 09:00:00来源:周公解梦

腊鸡洗净切成两半（因为腊鸡是风干的，表面有许多灰尘）。

再改刀成小块。

锅内加入冷水倒入腊鸡，加入葱段、姜片煮开。

开锅倒入白酒煮30分钟（主要是去腥除咸味）。

煮鸡的期间：葱、蒜切末。

红尖椒、青尖椒切成象眼片。

准备麻椒、干辣椒切段。

煮好的腊鸡捞出备用。

热锅凉油下入麻椒和干辣椒炸至紫色。

下入葱、蒜碎炒出香味。

转大火倒入腊鸡、糖、料酒迅速翻炒。

炒匀好倒入青、红尖椒片再次翻匀关火出锅即可。