青菜放醋的好处

2022-09-26 16:42:06来源:周公解梦

保护食物中的维生素C，因为维生素C在酸性的环境下更加稳定。

加醋能促使维生素C的吸收。因为，维生素C在消化道中被吸收是靠一种选择性吸收的细胞，这种细胞有个特点是喜酸，醋中的醋酸会刺激这种细胞，让其大量吸收维生素C。