鸡精味精使用注意

2023-01-11 09:00:00来源:周公解梦

避免采用300℃以上的高温烹调，因为这种温度下一些氨基酸和糖类在一起容易产生美拉德反应，产生一些复杂的化合物，这里面就可能会生成一些对人体有害的物质，所以我们建议大家尽量控制温度，但这黑锅不应该由鸡精或者味精背。

中国居民膳食指南中建议，每人每天钠的摄入应少于2300毫克，或者说盐的摄入应少于6克，而味精和鸡精中也都含有不同程度的钠，因此食用鸡精或味精应适量，避免钠的摄入量超标。

味精中的钠元素含量还不到家里食盐里的1/3，虽说安全，但也要适量。建议朋友们可以用味精代替盐的用量，减少钠元素摄入，否则会增加血压和心脏的负担。