做焦糖爆米花的教程

2022-11-22 13:35:17来源:周公解梦

原料：玉米粒35g、植物油15g、白糖100g、黄油20g；

锅内倒入植物油，冷油放入玉米粒；

开中小火，用铲子翻炒摊平，受热均匀；

看见锅内开始爆一个两个花，马上盖上锅盖，转小火；

手握着锅手把，摇晃锅子，让玉米受热均匀；

渐渐听见锅内没有爆花的声音了，就马上关火，将爆米花盛出倒入容器内备用；

锅内倒入清水，倒入白糖，转最小火；

不能搅拌，让白糖慢慢熬制融化，熬至浅琥珀色；

放入黄油，用铲子搅动至黄油融化，搅拌混合均匀，倒入爆米花，快速翻拌均匀即可。