多用途面粉是低筋粉吗

2022-11-06 14:35:40来源:周公解梦

多用途面粉并不是低筋面粉。

用途面粉是按照面粉的用途来划分，其蛋白质的含量在9.5%-11.7%之间，而低筋面粉的蛋白质含量在9.5%以下。多用途面粉可以用来制作馒头、包子、面条等食物，低筋面粉常用来制作蛋糕、酥饼等甜点的制作。